Descrizione
Wagyu Australia gr. 250 ca
Il Wagyu é la qualita’ di carne più pregiata al mondo. “wa” giapponese e “gyu” bue è un termine riferito ad una razza bovina ad alta marmorizzazione delle carni, la quale, conferisce alle stesse un gusto ineguagliabile. Originario del Giappone la razza è stata poi esportata ed allevata in altri paesi come Australia e Argentina.
Il taglio proposto ha in se’ una morbidezza unica da gustare magari in abbinamento con una salsa bernese o una olandese.
Cottura raccomanadata: sangue, medio
Abbinamento vino: MALBEC NORTON RISERVA 2018 (vedi lista vini)
