Descrizione
Argentina-Olanda gr. 250 ca
In Italia chiamato diaframma, è uno dei tagli piu apprezzati in argentina e sui loro asado.
Carne di vitello morbida, magra e saporita, adatta anche per i bambini.
Cottura raccomanadata: medio cotto- cotto
Abbinamento vino: Nero d’Avola Igp Sherazade 2018 (vedi lista vini)
