Descrizione
Razza bavarese gr. 500 ca
La costata deve essere di un bel rosso scuro, con almeno un dito di grasso in superficie e deve essere marmorizzata, infiltrata dal grasso. Solo cosi dopo averla cotta si potra apprezzare il suo gusto intenso e deciso.
Cottura raccomanadata: Sangue- Medio
Abbinamento vino: Cabernet Sauvugnon CHAKANA 2015/2016 (vedi lista vini)
